Blog realizzato in collaborazione con la Dott.sa Claudia Gravaghi, affermata nutrizionista che lavora tra l’Inghilterra e l’Italia.
Dopo la laurea in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche conseguita presso l’Università degli studi di Milano, la dottoressa Claudia Gravaghi si e’ subito appassionata alla ricerca di base presso il laboratorio di Neurofisiologia Cellulare all’ospedale San Raffaele di Milano. La sua passione per la nutrizione ha avuto inizio quando per una collaborazione ha iniziato a studiare l’effetto di alcuni peptidi derivanti dalla caseina del latte sulle cellule intestinali tumorali umane che poi si e’ finalizzato con il conseguimento di un dottorato in Nutrizione Sperimentale Clinica presso la facoltà di Medicina e Chirurgia (Università di Milano) e diverse pubblicazioni al riguardo.
I risultati ottenuti e la vincita di un borsa di studio della comunità europea le hanno permesso di realizzare iil suo sogno, ovvero quello di studiare l’effetto degli acidi grassi insaturi omega-3 assunti con la dieta sulle malattie del colon irritabile e il tumore al colon in vivo a New York presso lo Strang Cancer Prevention Institute. Durante il secondo anno del suo soggiorno New Yorkese, l’NIH ovvero il National Institute of Health le conferisce il “R25 Career Development Fellowship in Nutrition and Cancer Prevention”, ovvero un finanziamento per lo sviluppo della mia ricerca scientifica sull’effetto dell’obesità sui processi infiammatori nel cancro al seno presso il Weill Cornell Medical College a New York.
“Tutto il mio percorso di studio e ricerca in ambito clinico ha aumentato la consapevolezza dell’importanza fondamentale che la Nutrizione ha sulla nostra salute ” Il suo desiderio di applicare le sue conoscenze nutrizionali su pazienti malati di tumore l’ha spinta a lasciare la sua carriera accademica per qualificarsi come “Nutritional Therapist” a Londra con un diploma presso il British College of Nutrition and Health.
“Al momento mi divido tra Milano e Londra dove porto avanti il mio sogno di diffondere un’educazione alimentare che si basi su fondamenta scientifiche piuttosto che su mode alimentari del momento e per educare le persone ad usare la scienza nutrizionale come strumento di cura e sostegno nella vita di tutti i giorni senza rinunciare al gusto”.
La Dott.sa Gravaghi, attraverso i suoi articoli, ci fornirà informazioni sui benefici di una alimentazione corretta, oltre che sulla dieta da seguire durante i trattamenti chemioterapici.
Melone amaro Il melone amaro – noto anche come zucca amara o Momordica charantia – è una vite tropicale che appartiene alla famiglia della zucca ed è strettamente correlata a zucchine, zucca e cetriolo. È coltivato in … Continua
L’opuscolo “Consigli alimentari utili per la prevenzione del cancro e durante i trattamenti antitumorali” è nato all’interno del progetto Pancreas Team. Pancreas Team è una rete di Associazioni/Fondazioni che lavora per diffondere la conoscenza, la consapevolezza e la sensibilizzazione rispetto … Continua
Dottoressa potrebbe darci qualche delucidazione sulla dieta chetogenica? La dieta chetogenica è una dieta costituita principalmente da alimenti che contengono grassi, con un adeguato apporto di proteine, e un bassissimo contenuto di carboidrati. La sua scoperta e il suo utilizzo … Continua
La curcumina viene estratta dalla curcuma speziata indiana (Curcuma longa L.). È uno dei composti antitumorali bioattivi più importanti ed è stato ampiamente studiato per la prevenzione e il trattamento del cancro del pancreas. La curcumina inibisce diverse vie di … Continua
La repentina perdita di peso è uno dei sintomi che identifica la possibile comparsa di un tumore al pancreas. Abbiamo chiesto alla nutrizionista Claudia Gravaghi di darci alcuni consigli su come affrontare questo problema. N.V. Come mai il tumore al … Continua
A seguito delle numerose richieste ricevute riguardo la corretta alimentazione da seguire per prevenzione e per meglio affrontare le terapie, abbiamo posto delle domande alla nutrizionista Dott.ssa Claudia Gravaghi, che collabora attivamente con la nostra Associazione. La Dottoressa Gravaghi, nel corso … Continua
di Claudia Gravaghi Uno degli effetti collaterali dell’Abraxane e’ la leucopenia, ovvero l’abbassamento dei globuli bianchi, con il conseguente aumento di rischio d’infezione. I globuli bianchi – che includono una famiglia di 5 diversi tipi di cellule- sono prodotti … Continua
Di Claudia Gravaghi Durante la terapia è molto comune che sorgano problemi di digestione o che si abbia un forte senso di nausea e vomito. Le ricette di seguito possono aiutare a ridurre questi disturbi: Estratto per migliorare … Continua
Di Claudia Gravaghi Per quanto sia difficile impostare una corretta alimentazione senza conoscere il paziente, cercherò di dare dei consigli utili. Premetto, che la personalizzazione del programma alimentare è fondamentale non solo perché’ alcuni aspetti nutrizionali cambiano a seconda … Continua
Di Claudia Gravaghi Nell’ottobre 2015 è scoppiato un vero e proprio “putiferio” a seguito delle dichiarazione rilasciata da WHO (World Health Organization) e IARC (International Agency for Research on Cancer) che il consumo quotidiano di una porzione di circa … Continua